Almeat Base CDM

Proteína de soya, almidón de papa, proteína de trigo, carragenina (agente gelificante), fibra de soya, tripolifosfato de sodio (agente de retención de agua), enzimas y cloruro de potasio (estabilizante).

SKU: 020-122
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Descripción

Ingredientes
Proteína de soya, almidón de papa, proteína de trigo, carragenina (agente gelificante), fibra de soya, tripolifosfato de sodio (agente de retención de agua), enzimas y cloruro de potasio (estabilizante).

Función

Modo de Uso
Para 1 kg de Almeat base CDM agregue 4 kg de agua bien fría (entre 2 y 3 ºC), siguiendo el siguiente procedimiento:
• En una cutter adicione los ingredientes poco a poco alternando uno con otro, primero el agua y después el Almeat base CDM. Siga procesando hasta que la mezcla esté libre de grumos y se vea brillosa.
• Tiempo total de elaboración 20 minutos, aproximadamente.
• Mantenga en refrigeración al menos 12 horas.
• Adicione el Almeat base CDM ya hidratado en la sustitución deseada y mezcle hasta obtener una pasta homogénea.

Aditivos Regulados
N/A

Rendimiento por Unidad

Alergenos
Contiene soya y gluten. Elaborado en equipos que procesan leche y derivados, maní, huevo, pescado, mariscos y sulfitos, por lo que podría contener trazas de estos.

Aplicación

Información adicional

Peso 20 kg
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